Grãos e sementes germinadas são muito mais saudáveis!

Basta colocar as sementes e os grãos na água por algumas horas para elas voltarem a vida. Uma prática muito simples mas que faz toda a diferença. A  semente na fase de gérmen possui muito mais nutrientes do que a semente ‘adormecida’, e muito mais do que a própria planta e frutos que ela irá gerar. Ela contém mais benefícios nutritivos e energéticos.

Além disso, as sementes neste estado são muito mais digeríveis do que o grão normal.  São ricas em vitaminas A, C, do complexo B e E, em ferro, muitas enzimas e proteínas. As proteínas já são decompostas em aminoácidos, os carboidratos complexos em açúcares simples, as gorduras em ácidos graxos, tudo isso já no gérmen, fazendo com que a digestão e a absorção de nutrientes pelo organismo seja muito mais fácil!

Quais grãos e sementes podem ser germinadas? Praticamente todas, mas vale lembrar que o tempo de germinação varia, veja seguir.

Leguminosas: Grão de Bico 12hs / Lentilhas 12hs / Feijão Azuki 8hs

Outros: Quinoa 3hs / Semente de Girassol e de Abóbora cru sem casca 3hs / Nozes 6hs / Amêndoas 8hs  / Macadâmias 4hs / Sementes de Linhaça e Chia 3hs / Gergelim 6hs / Castanha do Pará e de Caju 6hs

A germinização proporciona: o aumento da energia vital das sementes e suas vitaminas; a perda dos elementos químicos e biológicos que agridem a flora intestinal humana, chamados de fitatos; auxilia na digestão, pois quebra o glúten; ajuda a neutralizar as toxinas do cólon e mantê-lo limpo; além de melhorar o sabor e a textura dos grãos e sementes.

Utilize as as sementes e grãos hidratados no café da manhã com frutas frescas ou secas como se fosse um muesli natural, nos lanches entre as refeições – é super prático e promove saciedade, ou para fazer o leite de amêndoas.

Sobre SPA Colonial Med

Nossa relação com os alimentos têm aumentado a cada dia, pois além de trabalhar no SPA estamos cursando a faculdade de nutrição. Acreditamos na cura através de uma boa alimentação. Todas as receitas são sem glúten e sem lactose e foram desenvolvidas no SPA sob supervisão de nossa nutricionista. Já as dicas de saúde são fundamentais para um estilo de vida mais saudável. Procuramos sempre manter o equilíbrio com uma alimentação balanceada aliada a prática de atividades físicas. Sejam bem-vindos SPA Colonial Med

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