GHEE

ghee

Outra super descoberta que queremos compartilhar é o GHEE!!!  Maravilhoso para refogar legumes e vegetais, dá aquele gostinho do cozinha francesa e não tem lactose.

Ghee é usado  na culinária Ayurvédica desde o inicio da História. E além de ser delicioso, tem uma série de propriedades benéficas. Auxilia problemas de digestão e úlceras, promove a saúde dos olhos e da pele. É até usado na cosmética Indiana para hidratar a pele e no tratamento de queimaduras e bolhas!

É considerada uma gordura mais saudável do que a manteiga. Tem um ponto de fusão alto, bem maior do que do azeite e a manteiga normal. Uma ótima opção para as pessoas com alergias a produtos lácteos, pois não possui caseína nem lactose!

Onde encontrar? Em lojas de produtos naturais, eu costumo comprar da marca Damodara – http://www.damodara.com.br  . Mas dá para fazer em casa também.

Preparação: Aquecer a manteiga numa panela, sem tampa e em fogo brando até derreter. Se possível comprar uma manteiga orgânica. Ficar de olho na manteiga durante 20-30 minutos , pois ela formará 3 camadas: uma camada superior de espuma, uma camada intermediária de nata líquida e uma inferior com os sólidos do leite. Assim que a manteiga parar de criar espuma verificar se a camada inferior se tornou num dourado meio castanho e remover imediatamente do calor. Coar a manteiga líquida em um tecido ou voil. Deixar  esfriar a colocar no frasco. Quando estiver completamente fria pode-se tapar e guardar na geladeira. Dura até 1 ano se guardado no frigorífico e 2 a 3 meses em temperatura ambiente.

Esta é a marca mais encontrada, eu adoro e recomendo!!

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Sobre SPA Colonial Med

Nossa relação com os alimentos têm aumentado a cada dia, pois além de trabalhar no SPA estamos cursando a faculdade de nutrição. Acreditamos na cura através de uma boa alimentação. Todas as receitas são sem glúten e sem lactose e foram desenvolvidas no SPA sob supervisão de nossa nutricionista. Já as dicas de saúde são fundamentais para um estilo de vida mais saudável. Procuramos sempre manter o equilíbrio com uma alimentação balanceada aliada a prática de atividades físicas. Sejam bem-vindos SPA Colonial Med

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