Avocado & Abacate: a gordura do bem!

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Diferente do que a maioria das pessoas pensam o consumo de abacate/avocado traz benefícios para a nossa saúde e também ajuda no emagrecimento 😉 !!!

No Brasil, infelizmente estas frutas não são muito bem “cotadas”, têm fama de gordurosas e a maioria das pessoas que estão fazendo dieta passam longe delas. Mas em países como México (o maior produtor), Estados Unidos e Austrália o avocado é visto como um alimento muito saudável e é consumido em saladas, sanduíches, sushis, molhos, sucos, vitaminas e sobremesas.

Ultimamente tenho comido abacates/avocados todos os dias, mas é claro que em pequenas quantidades! Você não deve comer o abacate inteiro de uma só vez, coma uma fatia pequena e guarde o restante na geladeira, para retardar a oxidação, guarde com o caroço e cubra com plástico filme.

Realmente a fruta é calórica, uma fatia de 100g de abacate tem 160 calorias. Então se a intenção é emagrecer esqueça a combinação abacate + açúcar + leite!!  E inclua a fruta em uma salada ou acompanhada de quinoa , por exemplo, fica muito gostoso.

O alto valor calórico se deve a grande quantidade de gordura, mas essa gordura NÃO faz mal 😉 !! O abacate é uma das principais fontes de gordura monoinsaturada, que ajuda na redução do colesterol e triglicérides, auxiliando na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Além disso, é fonte de vitamina E e vitamina A, poderosos antioxidantes que atuam como protetores das células. E minerais como: ferro, potássio, magnésio e cálcio.

Devido ao seu teor de fibras, promove maior saciedade e ajuda no funcionamento do intestino e é ai que ela ajuda você a emagrecer. Algumas pesquisas mostraram também que a ingestão de um ou dois avocados por semana, durante 30 dias pode reparar um fígado danificado.

ABACATE   X   AVOCADO: As duas frutas são da mesma família. Mas o  AVOCADO tem suas vantagens, possui 5x menos água do que o ABACATE, o que torna sua polpa mais consistente e possibilita seu uso em saladas e diversos outros pratos salgados. Além de concentrar mais os nutrientes. Por ser bem menor é mais fácil de consumir em poucos dias.

—> GUACAMOLE

GUACAMOLE

Ingredientes:
  • 1 abacate grande maduro
  • 1 tomate sem semente cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 01 pimenta malagueta picadinha sem semente
  • 1 col de sopa de coentro picado
  • Suco de 01 limão

Modo de Preparo: Com um colher, retire a polpa do acabate e amasse bem com um garfo.  Misture o suco de limão com a cebola, o tomate, a pimenta e o coentro, tudo bem picadinho. Servir imediatamente, o limão vai evitar que o abacate escureça. Servir o guacamole com na salada, tortilhas de milho ou torradinhas. Tempo de Preparo: 5 min. Rendimento: 10 porções.

—> MUSSE DE CHOCOLATE

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Ingredientes: 
  • 2 avocados ou 1 abacate, descascado e picado
  • 1/3 de xícara de cacau em pó
  • 1/4 de xícara mel ou agave (ou qualquer outro adoçante de sua preferência)
  • 1/2 xícara de leite (de vaca, de amêndoas, de coco, etc)
  • extrato de baunilha a gosto (pode ser o líquido ou em pó)
  • suco de 1/2 limão (uso para realçar o sabor e evitar que o creme escureça)
Modo de Preparo: com um processador ou mixer bata todos os ingredientes até ficar com uma textura homogênia e cremosa. O limão ajuda na preservação mas o ideal é comer no dia em que você preparou. Tempo de Preparo: 5 min. Rendimento: 3 porções de 1/2 xícara cada.
TRUQUE PARA CORTAR ABACATE E AVOCADO – o mais importante é não jogar o caroço fora, você precisa guardar junto com o resto da fruta para não estragar!
sliceavocado
INFOGRAFICO DO AVOCADO – amo esses infográficos 🙂 :
Só fiquei na dúvida quando diz que brasileiros incluem abacate no sorvete… acho que não… mas por que não? Vamos testar depois contamos para vocês! Temos uma máquina de sorvete nova da Kitchenaid que precisamos testar!!
infografico

Sorvete Cremoso Light

Esta é a sobremesa favorita das clientes do SPA!!

Ingredientes:
• 04 gemas
• 01 lata de leite condensado de soja

• 02 latas de leite de soja (usar a lata como medida)
• 04 claras em neve bem firme
• 06 colheres (sopa) de açúcar light
• 03 colheres de cremogema
• 01 colher (chá) de essência de rum
• 09 colheres (sopa) de água
• 05 colheres (sopa) de achocolatado light
Modo de fazer: Leve ao fogo as gemas, o leite condensado de soja, o leite de soja e a cremogema, mexa bem por 10 minutos e reserva. Incorpore as claras em neve e o açúcar light. Junte as duas misturas e adicione a essência de rum. Em um recipiente misture água e o achocolatado light e mexa bem. Unte uma forma com furo central de 25 cm com a mistura de achocolatado e acrescente a mistura. Envolva com filme plástico e leve para gelar por 1 hora. DICA: você pode fazer também a calda com frutas vermelhas ou goiaba!! Atenção na porção a fatia deve ser fina –>> 80Kcal a porção!!

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