SUPER FOOD: SEMENTE DE CHIA

Novidade no Brasil, a chia, semente encontrada no sul do México, é riquíssima em diversos nutrientes. Além de ajudar o corpo a entrar em forma, a chia colabora na redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo. Essa semente tem sido considerada um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do momento. 

As sementes de chia são ricas em antioxidantes, cálcio, ferro, fósforo, selênio, potássio e magnésio. São uma boa fonte de proteínas (cerca de 16g/100g), apresentando todos os aminoácidos essenciais, e de fibras solúveis e insolúveis. Ela ainda é considerada uma das melhores fontes de ômega 3 e 6.

A fibra presente na sementes consegue absorver mais de 12x o seu peso em água. Com isso, é possível prolongar a hidratação do corpo. Quando ingeridas, as sementes de chia formam uma capa de gel produzindo uma barreira física que divide as enzimas digestivas dos carboidratos, fazendo uma lenta conversão de carboidratos em açúcar, a qual pode ser útil na prevenção e controle do diabetes. Além disso, a chia proporciona uma digestão lenta e reduz o apetite por indução de uma saciedade precoce, auxiliando na perda de peso. Também atua no intestino reduzindo o potencial intoxicante.

Consumo: De 1 a 2 colheres de sopa por dia, 30 minutos antes de duas das principais refeições. Consumir pura, com frutas, sucos, iogurtes, vitaminas, salada de frutas, sopas ou então, como óleo na cocção dos alimentos.

Água com Limão faz bem!

ÁGUA MORNA COM 1 LIMÃO ANTES DO CAFÉ DA MANHÃ

Regula o ph interno alcalinizando o seu corpo. A dieta alcalina faz o corpo absorver mais oxigênio melhorando o funcionamento da células, eliminando resíduos & toxinas.

Pele: Os limões têm sido muito utilizados por suas propriedades anti-bacteriana e anti-viral, mas também possuem propriedades antioxidantes que deixam a pele saudável e brilhante.

Limpeza do Fígado: Os limões auxiliam na limpeza do fígado, que é responsável pelo processamento de toxinas e hormônios. Adicionar um limão espremido fresco a sua água de manhã ajuda limpar e fortalecer seu sistema imunológico.

Anti-inflamatório: Os limões são ácidos por natureza, mas quando ingeridos tornam-se alcalinos, portanto, eles têm sido utilizados para fins anti-inflamatórios em pacientes com artrite.

Emagreciento/Limpeza: limões purificam o sangue e ajudam na digestão. Espremer limão sobre a comida ou em sua água ajudará seu corpo a metabolizar adequadamente a refeição.

Resfriado/Dor de Garganta: Limões são anti-bactericidas. Esprema o suco do limão em uma xícara com água quente, corte algumas rodelas e adicione um pedaço de gengibre para ajudar a matar as bactérias e acelerar o processo de cura.

Dê preferência para os limões sicilianos eles além de mais saborosos, são também muito perfumados. Mas o limão tahiti é otimo também. Não deixe de experimentar!! É um ótimo hábito para ser adotado nas suas manhãs.

Onde comprar produtos saudáveis, orgânicos, sem glúten e sem lactose em SP?

Sei que a tarefa de encontrar produtos saudáveis, naturais, orgânicos, sem glúten, sem lactose não é nada fácil, por isso decidi fazer uma lista com os endereços dos lugares que costumo fazer compras para minha casa e para o SPA Colonial Med. Isso vai ajudar muito vocês!!

Incluir estes alimentos sua dieta só vai trazer benefícios para o seu corpo.

Um dos meus lugares favoritos é a ZONA CEREALISTA, que fica no Centro próximo ao Mercado Municipal e tem preços bem mais atraentes, você vai se surpreender e fazer a festa 🙂 . Lá você encontra todas as oleaginosas (castanha do pará, de cajú, macadamia, nozes, pinoles), muitas sementes (chia, linhaça, girassol, abóbora), proteínas de soja, extrato de soja, chás a granel, muitos tipos de leguminosas (feijões de todos os tipos, lentilhas, grão de bico e etc), diferentes tipos de arroz (integral, cateto, negro, vermelho), muitos temperos (tem sal do himalaia e pimenta caiena – não deixe de comprar) e frutas desidratadas (mas atenção compre as frutas secas naturais, sem ser glaceadas, ou seja, com açúcar).

O bom é que como todos esses produtos são secos, você pode fazer a compra para o mês, vale super a pena. Mas atenção!! Eu recomendo ir durante a semana, pois aos finais de semana é muito lotado e fecha cedo.

A zona cerealista está para as comidas assim como a Rua 25 de Março para as bijuterias. Há produtos variados, em grandes quantidades, frescos e com baixos preços. Até pouco tempo atrás, porém, a região tinha poucos atrativos para o consumidor comum. Isso porque funcionavam por lá, sobretudo, armazéns de cebola, alho e cereais, produtos comprados no atacado por revendedores como supermercados e feiras. Esse tipo de comércio continua, mas com menos força. A maioria dos lojistas reformou ou repaginou seus pontos de venda com o objetivo de atrair clientes do varejo. As minhas 2 lojas favoritas são o Armazén Santa Filomena (dá para comprar quantidades pequenas e também tem produtos sem glúten e sem lactose: pães, bolachas, farinhas, barrinhas de cereais e etc) e a Nova Benevides (acho que eles vendem a partir de 200 ou 300 gramas – e só tem produtos a granel).

Armazém Santa Filomena – Rua Santa Rosa, 100, Brás. Tel. 3312-1010.

Nova Benevides – Rua Prof. Eurípedes Simões de Paula, 55, Brás. Tel 3227-2503 – www.novabenavides.com.br

Outro bairro que adoro é a LIBERDADE, em especial na Mercearia Towa. Lá eu sempre compro muitos produtos que não contêm GLÚTEN nem LACTOSE: macarrão de arroz Bifum, macarrão de arroz Tailandes (este do alce, faço Pad Thai – fica maravilhoso) e o Harussame (a base de feijão). Além de tofu, goji berry, cogumelos e as algas wakame e nori que são maravilhosas e fazem muito bem a saúde. A alimentação oriental tem muito a nos ensinar.

Mercearia TOWA – Praça da Liberdade, 113, Liberdade. Tel: 3105.4411 – http://www.towaalimentos.com.br

OUTROS MERCADOS COM PRODUTOS ORGÂNICOS / SEM GLÚTEN / SEM LACTOSE

– KORIN: O meu último grande achado, se você procura produtos orgânicos não pense duas vezes, lá você encontra tudo, e o melhor é que vem da fazenda deles, tudo super fresquinho e bonito. A minha dificuldade em encontrar orgânicos é que a maioria dos lugares tem um produto ou outro, sempre fica faltando alguma coisa e lá você encontra todas as principais frutas, verduras e legumes. Além disso, eles também vendem os frangos orgânicos, ovos, queijos, leites e cogumelos.  Tem o delivery para quem não mora na região.

Rua Cel. Arthur de Godoy, 246, Vila Mariana. Tel  55 11 5579-9363 – www.korin.com.br /delivery@korin.com.br

– MARCADO APANÃ: Espaço bem bacana e super completo, você encontra produtos orgânicos, naturais,  funcionais e eco-sustentáveis. Eles também tem um restaurante o o disk-orgânicos que funciona super bem e eles entregam por toda cidade, eu já encomendei chegou tudo direitinho.

Rua Turiassu, 1645, Perdizes – www.apana.com.br

– CASA SANTA LUZIA: Oferece grande variedade de alimentos especiais e também funcionais nacionais e importados. No Mezanino da loja, os clientes encontram diversas opções sem glúten, orgânicas, sem lactose, diet e light, com baixo teor de sal, integrais, funcionais e outras. O maior diferencial é que tem também nutricionistas à disposição durante todo o tempo, auxiliando na escolha dos produtos mais indicados para cada caso. 

Alameda Lorena 1471, Jardins. Tel.: 3897-5000 – www.santaluzia.com.br

– MELINDA E JULIUS: Uma salvação para quem mora no Morumbi como eu. É um mercado macrobiótico pequeno mas que tem tudo o que precisamos, inclusive uma área super bacana com livros sobre saúde e bem-estar e um restaurante que é uma delícia. A feijoada vegetariana é a melhor que já comi. Quem mora na região não pode deixar de conferir.

Rua Dom Armando Lombardi, 511, Caxingui – http://www.melindaejulius.com.br

Outra dica super bacana e muito prática é o Kit Light Detox do SPA Colonial Med , entregamos na sua casa em São Paulo!

É uma facilidade para aqueles que já querem a comida prontinha. As refeições não contêm glúten, lactose e conservantes. São congeladas e de baixa caloria. Apenas 4min. no micro e está pronto!  Ao fazer a dieta Detox você vai sentir benefícios como: perda de peso, aumento da função metabólica, diminuição da compulsão alimentar, desinchaço, redução das medidas abdominais, melhora do funcionamento do intestino.  A retirada temporariamente do Glúten e da Lactose da dieta promove emagrecimento rápido e saudável.

Semana DETOX  é composta por: 14 Refeições (almoço e jantar) + 1 Pão + 1 Granola e custa R$300,00. Encomendas: (11) 96075.2002 / (13) 3422.3070. Frete São Paulo: R$20,00.

Menu: http://www.colonialmed.com.br/spa_dietas_menu.html

Espero ter ajudado!! Boas compras!!

Andrea  ♥♥♥

Avocado & Abacate: a gordura do bem!

Diferente do que a maioria das pessoas pensam o consumo de abacate/avocado traz benefícios para a nossa saúde e também ajuda no emagrecimento 😉 !!!

No Brasil, infelizmente estas frutas não são muito bem “cotadas”, têm fama de gordurosas e a maioria das pessoas que estão fazendo dieta passam longe delas. Mas em países como México (o maior produtor), Estados Unidos e Austrália o avocado é visto como um alimento muito saudável e é consumido em saladas, sanduíches, sushis, molhos, sucos, vitaminas e sobremesas.

Ultimamente tenho comido abacates/avocados todos os dias, mas é claro que em pequenas quantidades! Você não deve comer o abacate inteiro de uma só vez, coma uma fatia pequena e guarde o restante na geladeira, para retardar a oxidação, guarde com o caroço e cubra com plástico filme.

Realmente a fruta é calórica, uma fatia de 100g de abacate tem 160 calorias. Então se a intenção é emagrecer esqueça a combinação abacate + açúcar + leite!!  E inclua a fruta em uma salada ou acompanhada de quinoa , por exemplo, fica muito gostoso.

O alto valor calórico se deve a grande quantidade de gordura, mas essa gordura NÃO faz mal 😉 !! O abacate é uma das principais fontes de gordura monoinsaturada, que ajuda na redução do colesterol e triglicérides, auxiliando na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Além disso, é fonte de vitamina E e vitamina A, poderosos antioxidantes que atuam como protetores das células. E minerais como: ferro, potássio, magnésio e cálcio.

Devido ao seu teor de fibras, promove maior saciedade e ajuda no funcionamento do intestino e é ai que ela ajuda você a emagrecer. Algumas pesquisas mostraram também que a ingestão de um ou dois avocados por semana, durante 30 dias pode reparar um fígado danificado.

ABACATE   X   AVOCADO: As duas frutas são da mesma família. Mas o  AVOCADO tem suas vantagens, possui 5x menos água do que o ABACATE, o que torna sua polpa mais consistente e possibilita seu uso em saladas e diversos outros pratos salgados. Além de concentrar mais os nutrientes. Por ser bem menor é mais fácil de consumir em poucos dias.

—> GUACAMOLE

Ingredientes:

• 1 abacate grande maduro
• 1 tomate sem semente cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• 01 pimenta malagueta picadinha sem semente
• 1 col de sopa de coentro picado
• Suco de 01 limão

Modo de Preparo: Com um colher, retire a polpa do acabate e amasse bem com um garfo.  Misture o suco de limão com a cebola, o tomate, a pimenta e o coentro, tudo bem picadinho. Servir imediatamente, o limão vai evitar que o abacate escureça. Servir o guacamole com na salada, tortilhas de milho ou torradinhas. Tempo de Preparo: 5 min. Rendimento: 10 porções.

—> MUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes: 

• 2 avocados ou 1 abacate, descascado e picado
• 1/3 de xícara de cacau em pó
• 1/4 de xícara mel ou agave (ou qualquer outro adoçante de sua preferência)
• 1/2 xícara de leite (de vaca, de amêndoas, de coco, etc)
• extrato de baunilha a gosto (pode ser o líquido ou em pó)
• suco de 1/2 limão (uso para realçar o sabor e evitar que o creme escureça)

Modo de Preparo: com um processador ou mixer bata todos os ingredientes até ficar com uma textura homogênia e cremosa. O limão ajuda na preservação mas o ideal é comer no dia em que você preparou. Tempo de Preparo: 5 min. Rendimento: 3 porções de 1/2 xícara cada.

TRUQUE PARA CORTAR ABACATE E AVOCADO – o mais importante é não jogar o caroço fora, você precisa guardar junto com o resto da fruta para não estragar!

INFOGRAFICO DO AVOCADO – amo esses infográficos 🙂 :

Só fiquei na dúvida quando diz que brasileiros incluem abacate no sorvete… acho que não… mas por que não? Vamos testar depois contamos para vocês! Temos uma máquina de sorvete nova da Kitchenaid que precisamos testar!!

Sal do Himalaia, o mais puro do planeta!

O sal de cristal do Himalaia, é um produto 100% natural, contém até 84 minerais em sua composição. O sal do Himalaia é puro e livre de toxinas. Atualmente, é considerado um dos sais mais energéticos que já conhecemos.

O Sal em questão vem mesmo do Himalaia e é colhido em depósitos milenares de sal que provém de vestígios de um enorme oceano pré-histórico. O que acontece é que devido a enorme pressão exercida ao formar-se a cordilheira do Himalaia durante milhões de anos este sal oferece muitas qualidades e propriedades orgânicas superiores ao sal comum, e com qualidades do local de sua origem. Contém nada mais nada menos que 84 elementos que compõem o nosso corpo humano, na proporção que as células do nosso organismo necessitam.

Deve ser usado sobre o prato já pronto – durante o cozimento, o sal perde o sabor. Mas não é só na cozinha que podemos usar o sal do Himalaia, ele é também um ótimo esfoliante corporal principalmente para quem sofre de fadiga e má circulação. Os cristais do sal removem toxicas e celulite, o alto teor de minerais promove a limpeza e energia positiva para seu corpo.

No SPA temos o tratamento 3×1, onde primeiro é realizada a esfoliação com o sal do himalaia, seguido de uma drenagem linfática + hidratação. É maravilhoso a pele fica com uma textura que nunca vi igual. Outra opção é fazer um banho de imersão com o sal. Para cada 100 litros de água é necessário 1 kg de sal do Himalaia. A água deve estar quente para que o sal dissolva. Adicione um pouco de água fria até chegar as temperaturas de 36-38 ºC.  Tome um banho aproximado de 20 minutos. Após a ducha, descanse o corpo com um mínimo de meia hora.

Os minerais naturais encontrados no Sal do Himalaia, que é conhecido como “ouro branco”, são idênticos aos elementos presentes no corpo humano – e também aos encontrados nos oceanos primários do planeta. O ingrediente consegue realçar os alimentos, conferindo novas experiências gustativas.

1 DIA DE SUPER DETOX

O Detox Market oferece uma detox líquida de sucos prensados a frio. É uma dieta pontual para 1 ou 2 dias na semana. Quem deseja fazer uma reeducação alimentar recomendamos repetir por 4 semanas, consulte o pacote mensal.

Você começa o seu detox as 7hs da manhã com um delicioso suco verde e finaliza as 22:30hs. A cada 2 horas você consome uma garrafa de suco, o diferencial é que o nosso detox além de delicioso, possui uma sopa de 600ml para o seu jantar, assim você consome algo quentinho e salgado no final do dia. Além dos sucos tem também as sementes de chia para colocar nos sucos verdes e uma trufa raw de amêndoas e cacau para hora que sentir vontade de doce.

Os sucos são frescos e entregues na tarde do dia em que são produzidos, eles têm validade de 2 dias após a data de fabricação. São feitos artesanalmente e envasados em garrafas de vidro para manter todas as propriedades do alimento.

O método cold pressed, muito conhecido nos Estados Unidos, é super especial pois consegue extrair ao máximo os nutrientes das frutas e vegetais eliminando as fibras, facilitando o processo de digestão e promovendo maior biodisponibilidade para o nosso organismo, ou seja, os nutrientes chegam mais facilmente onde são necessários.

Para fazer o SUPER DETOX  você precisa ter uma alimentação balanceada e consumir diariamente pelo menos 3 porções de frutas e vegetais, aproximadamente 400g. Para aqueles que querem iniciar um processo de desintoxicação mas não estão habituados a consumir frutas e vegetais diariamente recomendamos o MEU PRIMEIRO DETOX, que é composto por: 3 sucos funcionais + 1 leite de amêndoas + 1 salada de quinoa + 1 sopa + 1 barrinha de super foods + 1 trufa.

Além do sucos prensados a frio o Detox Market também conta com uma linha de produtos veganos e glúten free: granolas, barrinhas de superfoods, pães, bolos, sopas e as refeições congeladas do nosso SPA.

Existe também o DETOX SEMANAL com 1 dia de dieta líquida + 6 dias de deita sem glúten e sem lactose, uma ótima opção para quem deseja fazer um SPA em casa.

Para agendar o seu DETOX acesse o site www.detoxmarket.com.br entregamos em toda Grande São Paulo.

Diabetes Tipo-2 doença que já virou uma pandemia

Tivemos que fazer uma trabalho sobre a Diabetes Mallitus Tipo 2 para a faculdade de Nutrição (SENAC) e decidi compartilhar este estudo com vocês, porque os dados são alarmantes!

Doença Crônica não Transmissível

Doença metabólica caracterizada por múltipla etiologia e hiperglicemia crônica, resultante de defeitos na secreção e/ou na ação da insulina;

Grau de hiperglicemia varia ao longo do tempo, depende do processo patológico;

* A intolerância a glicose é o estágio inicial da doença.

Os três principais tipos de diabetes para a Federação Internacional da Diabetes são:

Diabetes tipo 1 – a pessoa já nasce com a doença.

Diabetes tipo 2 – a pessoa adquire ao longo da vida, devido a falta de uma alimentação correta e a prática de atividades físicas regulares.

Diabetes Gestacional – doença que aparece durante a gravidez, ela pode ou não desaparecer após o nascimento do bebê.

Para entender melhor como funciona, veja a figura:

Ação da insulina na célula

Fonte: Atlas da Federação Internacional de Diabetes, 2013

A doença ocorre quando o corpo não consegue produzir o hormônio insulina suficiente (DM tipo-1) ou não consegue utilizá-la de forma eficaz (DM tipo-2). A insulina permite que as células do corpo utilizem a glicose transformando-a em energia. 

• 75% de pessoas com DM-2 tem expectativa de vida reduzida em 15 anos e morrem por complicações macrovasculares;
• Alimentação inadequada, obesidade e falta de atividades físicas são os principais fatores para desenvolver DM-2 e doenças cardiovasculares;
• Apresenta-se a partir da alteração para hiperglicemia;
• DM é uma epidemiologia mundial;
• Crescimento de quase 6x nas últimas décadas;
• Estimativa de 900 milhões de pessoas com DM-2 até 2035.

(MORAES et. al, 2006 apud Davies; TADDEI, 2011; ATLAS DA FEDERAÇÃO INTERNACIONAL DE DIABETES, 2013)

Número de pessoas acometidas pela diabetes no mundo

Fonte: Atlas da Federação Internacional de Diabetes, 2013

Previsão do crescimento de pessoas com diabetes até 2035.

Fonte: Atlas da Federação Internacional de Diabetes, 2013

INCIDÊNCIA

A cada 6 segundos morre 1 pessoa com diabetes no mundo…

CONSEQÜÊNCIAS SÓCIO ECONÔMICAS

A DM pode levar países em desenvolvimento a falência.

2013 à mais de 5,1 milhões de pessoas morreram de DM no mundo e custaram 548 bilhões de dólares em despesas de saúde, equivalendo a 11% do gasto total.

Sendo 263 bilhões gastos pela América do Norte e Caribe e 1% deste valor para Ásia e África;

No Brasil a DM é responsável por 9%dos custos com hospitalização do SUS.

Na rede pública de saúde, 80% dos casos de DM-2 podem ser atendidos predominantemente nos serviços de atenção básica. (FERREIRA, FERREIRA 2009)

História Natural da Doença -> Período Pré–patogênico -> Primário

Agente causador é a deficiência na secreção e/ou na ação da insulina no metabolismo da glicose no corpo humano. (WHO, 2011)

Ambiente: Urbanização, Crescimento e ao envelhecimento populacional (WHO, 2011)

Vulneráveis a Pessoa:

Nível Socioeconômico: Segundo pesquisa da Vigitel 2011 – 7,5% das pessoas que têm até 8 anos de estudo possuem diabetes, contra 3,7% das pessoas com mais de 12 anos de estudo, uma diferença de mais de 50% (BRASIL, 2011).

Estudo transverssal realizado em Cuiabá (FERREIRA; FERREIRA, 2009) descreveu as características epidemiológicas de 7.938 pessoas com DM atendidas na rede pública entre 2002 e 2006. Principais fatores de risco identificados: sobrepeso, sedentarismo e histórico familiar. Mais de 80% dessas pessoas também eram hipertensas. Observou-se maior proporção de mulheres, de indivíduos nascidos no estado, com baixa escolaridade e idade >40 anos.

Estudo seccional 173 usuários portadores de DMT2: Quanto à história familiar, 42,9% dos pesquisados referiram pais com a doença, 41,4% declaram-se ex-fumantes. E 71,40% não realizou atividades físicas regularmente. (RODRIGUES et al 2011).

Sedentarismo èEstudo Vigitel 2012 observou que o hábito de assistir à televisão por 3 ou mais horas diárias foi relatado por 26,4% dos entrevistados.

Doença pode permanecer assintomática por longo tempo è detecção clínica é feita pelos seus fatores de risco. Rastreamento de quem tem alto risco para desenvolver a doença e iniciar cuidados preventivos (BRASIL, 2013)

História Natural da Doença -> Período Patogênico -> Secundário

Horizonte clínico -> Tolerância diminuída à glicose -> Reversível

Principais sintomas: infecções frequentes, dificuldade de cicatrização, poliúria, perda de peso, polifagia e visão nebulosa e coma em casos severos. (TADDEI, 2011; WHO, 2011; RODRIGUES et al apud SCHIMIDT et al, 2011)

O diagnóstico de diabetes baseia-se na detecção da hiperglicemia. (BRASIL, 2013 apud DUNCAN, B. B. et al., 2013)

História Natural da Doença -> Período Patogênico -> Terciário

Neste período é preciso realizar um cuidado paliativo e dieta de descanso para o paciente enfermo

As consequências do DM a longo prazo incluem: danos, disfunção e falência de vários órgãos, especialmente rins, olhos, nervos, coração e vasos sanguíneos, além de coma em casos severos.

 

Amamentação: a melhor nutrição para o seu bebê

A lactação segundo Saliba (2008) é uma das maneiras mais eficientes de se atender aos aspectos nutricionais, imunológicos, psicológicos e ao desenvolvimento de uma criança no seu primeiro ano de vida. O autor explica que o leite materno possui características bioquímicas ideais para o crescimento e desenvolvimento da criança porque é por meio do leite materno que o bebê recebe o aporte necessário para um bom desenvolvimento, sendo uma prática saudável tanto para mãe quanto para o filho. (Amaral; Basso apud Saliba, 2009, p. 20)

Dessa forma, a Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde (MS), determinam que crianças com até 6 meses de vida devem ser alimentadas exclusivamente com leite materno, sem outros líquidos ou sólidos, com exceção de gotas ou xaropes contendo vitaminas, sais de reidratação oral, suplementos minerais e medicamentos; e que após os 6 meses o aleitamento seja complementado com outros alimentos de forma oportuna e saudável até os 2 anos ou mais. (IBFAN, 2005)

Levando isso em consideração e conforme salienta Campestrini (2006), a substituição do leite materno por leite artificial faz com que ocorra um aumento do número de óbitos de crianças, em torno de 1,5 milhões a cada ano, no mundo; a grande maioria por diarreia, já que em muitos lugares não há água potável para o preparo das mamadeiras, a higiene é precária e/ou falta noções de higiene. A solução para diminuir esse número de óbitos é simples, somente, o incentivo ao aleitamento materno. (Amaral; Basso apud Campestrini, 2009, p.20)

Porém em determinadas situações de enfermidade tanto da mãe quanto do bebê, não é possível que o mesmo seja amamentado com leite materno.

Somente nesses casos salienta Euclydes (2005), a Organização Mundial da Saúde  recomenda que seja adotada a alimentação artificial quando a indicação do substituto for aceitável, factível, acessível, sustentável e segura (AFASS). Aceitável porque não existem barreiras culturais ou sociais; factível quando a mãe dispõe de tempo, conhecimento, habilidades e outros recursos necessários para adquirir, preparar e administrar a alimentação; acessível quando a mãe é capaz de custear a compra, o preparo e a estocagem de um substituto nutricionalmente adequado; sustentável quando existe a possibilidade contínua e ininterrupta de todos os recursos necessários e, segura quando a alimentação substituta, além de nutricionalmente adequada pode ser preparada, armazenada e administrada em condições higiênicas.

A mesma autora supracitada orienta que a primeira alternativa para a alimentação do recém-nascido na impossibilidade de ser amamentado pelo leite materno é o leite de doadora através de Banco de leite, quando disponível, porém sua utilização se restringe ao período em que o bebê permanece na maternidade e, por isso, nem sempre é considerada uma alternativa viável.

A autora não recomenda amamentação cruzada (amas de leite) porque é formalmente contraindicada, visto que qualquer pessoa com vida sexual ativa e que não faz uso de preservativo pode estar sujeita a ter o vírus HIV e outras doenças sexualmente transmissíveis ou mesmo ser usuária de drogas ilegais que podem ser transmitidas pela amamentação.

De acordo com os dizeres do IBFAN, International Baby Food Action Network (2004) crianças não amamentadas, além de perderem os benefícios propiciados pelos fatores tróficos e imunológicos do leite materno, são submetidas a riscos adicionais à saúde, seja por diluição ou concentração excessiva no preparo do leite industrializado, seja pela dificuldade de acesso a água potável e até mesmo pela contaminação intrínseca desses produtos.

O IBFAN segue esclarecendo que ao adquirirmos alimentos, principalmente se fabricados por empresas multinacionais renomadas, acreditamos que são isentos de risco por terem sido fabricados sob o mais rigoroso controle de qualidade. Em se tratando de alimentos infantis, muitas vezes temos a crença e a confiança de que são estéreis. Jamais pensamos, por exemplo, que uma fórmula infantil destinada a atender necessidades de um bebê possa estar contaminada por bactérias causadoras de doenças.

Para os lactentes, é apenas por meio da amamentação que se pode atender aos três princípios básicos da segurança alimentar: qualidade, quantidade e regularidade.

O leite materno deve ser a primeira escolha para a alimentação de crianças de 0 a 12 meses.

Nas situações em que não está indicado, deve ser substituído pelas fórmulas infantis conforme prescrição do profissional de saúde, observando-se com critério as particularidades de cada uma, bem como, levando em consideração cada uma das situações envolvidas, seja por problemas da mãe seja por problemas do bebê.

Além disso, o manipulador das preparações deve estar atento aos critérios higiênicos sanitários envolvidos neste processo com o intuito de evitar ao máximo a contaminação por microrganismos.

 

7 top super foods

🌽🌽🌽Pipoca sem gordura🌽🌽🌽

Uma maneira de se fazer pipoca de microondas mais saudável é usar o saquinho pardo, aquele tipo de padaria. Coloque 1/3 de xícara de milho 🌽 no saquinho, é só dobrar para fechar, depois leve ao microondas por 2 min. Tempere com um pouquinho de sal.

A pipoca tem muita fibra então se for sem óleo, manteiga ou azeite está liberada!! 😉

Viva o Mexico!!!

A cozinha mexicana em termos de variedade, sabores e texturas, é uma das mais ricas do mundo. Restaurante Mexicano é sempre uma ótima opção para quem não come glúten e gosta muito de ingredientes frescos e  pratos vegetarianos. Eu amo!! O meu caso de amor por comida mexicana nasceu em Manly um paraíso da Australia, onde morei por 2 anos e trabalhei em um restaurante mexicano, lá aprendi muitos pratos deliciosos e super saudáveis.

Achei esta receita maravilhosa, pois você usa cogumelo portobello ou shitake para substituir a carne. É divino e fica com uma textura ótima, parece mesmo que você está comendo um filé. Os tacos eu recomendo comprar pronto, facilita a vida, normalmente eu encontro nos mercados mais gourmet como Santa Luizia, Santa Maria e St Marche.

Ingredientes:

1 caixa de tacos

1 avocado ou 1/2 abacate

1 bandeja de cogumelos (retire o talo)

1/4 de repolho roxo picado

suco de 1/2 limão para temperar

1 cebola roxa picada

um punhado de coentro

jalapeño em conserva (pimenta mexicana) ou pimenta dedo de moça (retire as sementes) —–>>> para quem gosta muito de pimenta!!!

Modo de Preparo: Em uma frigideira coloque 1 col. de sobremesa de azeite ou de Ghee, em seguida os cogumelos, deixe cozinhar bem, até reduzir de tamanho e ficar bem grelhadinho. Coloque os tacos em um forninho por 5 min., vão ficar crocantes. Corte o avocado,  o repolho roxo e a pimenta em tiras. Ai é só montar os tacos e aproveitar!! Adoro colocar um feijão no taco também.

http://www.ahouseinthehills.com

DETOX de SOPAS

Desenvolvemos um programa Detox para o jantar com 7 sopas, 1 para cada dia da semana, elas podem ser congeladas. Além de deliciosas, possuem pouquíssimas calorias, pois as sopas tem como base apenas os vegetais e são super práticas basta aquecer em uma panela por alguns minutos. São três sabores: verde detox, cenoura e abóbora.

Encomendas: http://www.detoxmarket.com.br

Pacote de 7 sopas (500ml cada) -> R$ 161,00 + frete.

As sopas estão muitos gostosas, olha o post que a super nutri Alessandra Luglio fez no istagram falando do DETOX Market !!

http://alessandraluglio.com.br

http://instagram.com/detoxmarket

MUITO ALÉM DO PESO…

Um documentário fantástico sobre a obesidade, a maior epidemia infantil da história. Dirigido por Estela Renner e produzido pela Maria Farinha Filmes foi divulgado por todo o Brasil 😉

Nos sentimos na obrigação de divulgar para todos vocês. Não deixe de assistir é chocante mas muito esclarecedor! As crianças também devem ver para entender o que é oferecido para elas diariamente em restaurantes, escolas e supermercados, afinal elas são as maiores prejudicadas.

Muitas delas não sabem nem identificar simples frutas como mamão e manga. O documentário também aborda a quantidade absurda de açúcares e gorduras presente nesses alimentos, além do problema da associação do “alimento” com desenhos infantis e brinquedos. Os número são assustadores.

Até os bebês estão sujeitos a esta péssima alimentação 😦 !!!

1 latinha de refrigerante por dia durante 7 dias equivale a 1 lata inteira de açúcar.

E as BOLACHAS RECHEADAS que muita gente come um pacote inteiro sem pensar, equivale a: 8 PÃES FRANCESES + 50g de AÇUCARES + 30g de GORDURA

O consumo anual de açúcar é quase o peso de um adulto. É preciso ter muita atenção ao ler os rótulos e evitar estes alimentos industrializados.

Trailer – Muito além do peso: 

Healthy Eating Plate – Harvard Medice School

 

SE VC QUISER FAZER UMA REEDUCAÇÃO ALIMENTAR OU MANTER UMA ALIMENTAÇÃO BALANCEADA  E BEM SAUDÁVEL, DICA DA VIDA -> IMPRIMA ESTA IMAGEM E COLE NA PORTA DA SUA GELADEIRA – DECORE, MUDE OS SEUS HÁBITOS É POSSIVEL VC PODE MUITO MAIS DO QUE IMAGINA

Leiam a matéria na integra no site da Harvard Medical School: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/

A Harvard School of Public Health acabou de lançar uma bomba (boa) no campo da nutrição, ao retirar da pirâmide alimentar os lacticínios e os seus derivados.

A equipa de investigação de Harvard está a estudar uma alimentação sã, livre dos lobbies da industria alimentar.

A investigação conduzida por Harvard conclui que a gordura saturada que se encontra nos lacticínios e os componentes químicos que são utilizados durante a sua produção, tornam-nos num alimento de alto risco.

Os lacticínios podem ser substituídos por legumes de folha verde, soja enriquecida e grãos de várias espécies, para substituir o cálcio.

Gente tirar leite, IOGURTE, e derivados é tudo – de vez em quando coma um queijo bom que tenha valor nutricional de verdade. Leite de Amendoas é maravilhoso, se não gostar no começo, pq depois vc acostuma eu garanto bata o leite com 1 banana congelada no liquidificador, dá ate para fazer shake proteico, eu uso as proteinas germinadas de arroz, vaganas e orgânicas.

COMO FAZER LEITE DE AMÊNDOAS – (clique aqui, tem o passo-a-passo)

 

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REVOLUÇÃO HUMANA por Nizan Guanaes

Muito além da intensa revolução tecnológica que transforma o dia a dia, vivemos uma revolução humana, da alma, dos hábitos.

No mundo de tantas ofertas e supervalorização do dinheiro, as pessoas redirecionam suas bússolas para o natural e o essencial. Não estamos comendo pílulas em naves voadoras, como ficções nada científicas projetavam. A comida do futuro é orgânica. O carro do ano é a bicicleta.

As pessoas estão cada vez mais preocupadas em comer e em dormir livres de substâncias químicas. Diante de demandas incessantes da rotina hiperconectada, a solução é desconectar.

Estudos multidisciplinares realizados pelas melhores universidades do mundo apontam que a maneira mais eficiente de fazer as tarefas é gastar menos tempo fazendo tarefas.

Uma série de ações disruptivas – como atividade física e pequenas sonecas durante a jornada, sono mais prolongado à noite, paradas momentâneas no trabalho para renovações de ares e pensamentos – aumenta o desempenho profissional e a saúde. É o que alguns chamam de renovação estratégica, exemplificada pelos “nap pods” – casulos para sonecas instalados em empresas como o Google.

Nós não temos o poder de aumentar as horas do dia para atender às novas demandas do mundo, mas podemos aumentar a nossa energia. Tanto física quanto espiritual. Enquanto o nosso tempo é finito, nossa energia é renovável.

Estarei em Nova York no fim de abril para encontro que Arianna Huffington promove em torno das ideias expostas em seu mais recente livro, “Thrive: The Third Metric to Redefining Sucess and Creating a Life of Well-Being, Wisdom and Wonder” (“Prospere: a Terceira Medida para Redefinir Sucesso e Criar uma Vida de Bem-Estar, Sabedoria e Encantamento”, numa tradução livre).

Para Arianna, a noção de sucesso foi reduzida a poder e dinheiro. Pode funcionar no curto prazo, mas não é sustentável. Para vivermos a vida, é preciso encontrar essa terceira medida, a da felicidade, que, explica Arianna, sustenta-se em quatro pilares: bem-estar, sabedoria, encantamento e benemerência.

As pessoas estão entrando nessa página.

A Califórnia não é apenas o centro de tecnologia do mundo. Se você for a San Francisco, verá como a alimentação orgânica está tomando a cidade. Boulder, no Colorado, não é só a base de Jim Collins, o homem de gestão mais antenado do planeta, mas também a cidade sem glúten, sem lactose.

Existe uma revolução em curso. Ela transforma o ser humano com ritos de passagem que conheço em primeira mão. Já fui fumante e deixei de fumar, já fui gordo e desleixado, mas hoje cuido da alimentação e pratico atividade física – aliás, seguindo o exemplo e o conselho dos grandes líderes empresariais que conheço.

Sim, é possível mudar. Tudo está mudando.

Exemplo emblemático é a Whole Foods, varejista americana que vende comida orgânica e natural, uma espécie de Apple ou Samsung da comida. Assim como Steve Jobs mudou nossa forma de consumir tecnologia e entretenimento, John Mackey, um dos fundadores da Whole Foods, quer mudar a forma como consumimos comida, rompendo hábitos de alimentação que podem estimular doenças mortais como câncer e cardiopatias.

Entre os objetivos declarados da Whole Foods em suas mais de 300 lojas espalhadas por EUA, Canadá e Reino Unido, estão: vender produtos orgânicos e naturais da mais alta qualidade; satisfazer e encantar os clientes; apoiar a excelência e satisfação dos funcionários; cuidar das comunidades e do ambiente; criar parcerias ganha-ganha com todos os “stakeholderes”.

Seu lema é comida saudável, pessoas saudáveis, planeta saudável.

É nessa linha que o mundo caminha.

Como diz o Buda, ninguém pode nos salvar a não ser nós mesmos.

* Nizan Guanaes, publicitário baiano, é dono do maior grupo publicitário do país, o ABC.

* Publicado originalmente na terça-feira, 1º de abril, no jornal Folha de S.Paulo – http://www1.folha.uol.com.br/colunas/nizanguanaes/2014/04/1433930-revolucao-humana.shtml